这边儿李贝已经炒好了这一盘鱼香肉丝，那边儿薛勇也已经到了最后的一步。

　　只见他先将锅在灶台上烧热，烧到锅里微微冒烟之时，便移开了灶台，任由那火使劲儿冒起来，就是不给你蹭！

　　急的呀那火真的是个气急败坏！

　　不过薛勇却是不会管火焰先生到底是不是饥渴难耐，不给蹭就是不给蹭！

　　热好的锅里倒入冷油，再热一会儿，冷油与热锅接触，便冒出了一些些小小的气泡，昭示着这一锅冷油的温度提升。

　　油：哎呀哎呀我热了！

　　直到油锅里开始缓缓冒出一些青烟的时候，又加入一些冷油。

　　如果锅里没冒烟的话，各位可以用祖坟上的青烟代替。

　　因为有冒着青烟的油锅示爱，所以鸡丁自然是迫不及待想要来个亲密接触了。

　　于是薛勇将切好腌制完毕的鸡丁倒入，下锅滑到大约八成熟。

　　这一步在厨界被称为“热锅滑冷油”。

　　只见本来是粉黄粉黄的鸡肉在油锅里一滑，便渐渐地染成了金黄。

　　干辣椒、葱姜爆香，滑到八成熟的鸡丁下锅翻炒。

　　让这些配料的味道充分的浸入鸡丁之内，完美吸收这些香味。

　　将之前以老抽、料酒、生抽、白糖等物调制好的灵魂小料汁儿往里边儿一倒，让鸡丁均匀的裹上料汁儿。

　　不能让料汁儿就这么肆意妄为，被这一片湿润包裹之后就须得开大火将其收紧。

　　当然，如果是不喜欢紧的同学可以让它放清一点儿。

　　毕竟松....咳咳...清也有清的好处。

　　至少不用费这么大的力。

　　薛勇自然还是喜欢紧的，于是操纵火候。

　　因为家里也算得上是个烹饪世家，所以席家的灶台是特殊改装过的，火力也是能大能小。

　　薛勇将火一下子开大，在这极大的火力之下，汁儿水一下子就粘稠起来。

　　再将先前就准备好的花生米与香葱段下入。

　　明人不加暗油，最后他再将之前准备好的明油下入锅里，使得这一道宫保鸡丁色泽一下子就艳丽起来。

　　两位红桉大师傅忙得是热火朝天一刻不停，过中秋自然不会是这么几个家常小炒就结束掉，于是他们又起锅，开始焖制其他的菜品。

　　沉为则是在干着一件疯狂而残暴的事情。

　　只见他将已经提前蒸好的糯米倒在了木质桉板上，一粒粒糯米吸饱了水分之后，看起来个个都好像有三分之一颗黄豆大小。

　　在桉板上舒展着自己的身姿，摇曳好似一个个洁白的胖娃娃。

　　而沉为则是丝毫没有怜悯之心，他操出来一根擀面杖。

　　正如红桉厨师的菜刀能够切、剁、片、砍、凋一般，白桉厨师的擀面杖也不仅仅只能用来擀面。

　　沉为这时候就正在用着擀面杖教育蒸制好的糯米。

　　在薛勇与李贝刚刚开始的时候，他就已经开始了这一场战役。

　　当他们都已经各自炒好了

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