寒冬,长弓氏族里依旧是热闹的景象,这一年之中,长弓氏族收获了两季的食物,夏收小麦,秋收豆菽,虽然都是煮着十分不好吃的食物,可是,长弓氏族有足够的处置手段,不怕这些食物会难以下咽。
豆芽豆腐豆腐花,馒头包子是一家,现在的长弓氏族之中,这五样食物是最为人喜爱的食物,寒冬里,虽然没有新鲜的蔬菜可以吃,不过,张岩知道挖菜窖。
大白菜,据信是原产中国的食物,当然,在没有经过杂交和异变之前,大白菜不可能长得这么大,而名称也是颇为好听的菘菜,不是大白这种简单的形容词,不过,大白菜既然是菘菜杂交异变出来的产物,张岩便觉得二者应该有许多共通之处,所以,在进入寒冬之前,他便按照自己小时候见过的菜窖模样,带领小弟们挖了许多菜窖,用来放置之前开垦出来菜地中出产的菘菜。
萝卜,也是原产中国的蔬菜,而且比起菘菜,萝卜因为本身就是长在泥土里的,所以保存起来更容易一些,挖坑,填埋,只要处理的好,两三个月之内,这些萝卜便不会像露天放置的萝卜那样变糠,只是吃的时候麻烦一些,需要再动手去挖。
中国人存在的历史实在是太久了,悠久的历史诞生了许多璀璨的文化、技术、工艺等,但这之中有太多宝贵的东西在动荡的乱世之中被付之一炬,割断了传承,但是,那些牵扯到普通小民生活的许多看上去不那么“高大上”的知识、技术与工艺,却能够不依靠纸张文字,不依靠王朝存续,只依靠口口相传和肢体记忆便能一代代的传承下去,这其中如何更好的保存食物就是最重要的一部分,因为,“民以食为天”,无论是什么时间,什么地点,是盛世还是乱世,只有能保存下更多的食物,才能更好的生存下去,而只要人活着,那这些知识、技术与工艺便能继续一代代的传承下去。
虽然张岩的前世,因为各种现代化的设备出现,使得许多祖先流传下来的工艺没了存在的必要,可是有幸在农村长大生活的张岩,还是见过生产力有些落后的时代,人们是如何保存食物的,也正是因为这种成长的经历,张岩才知道了挖菜窖,用泥土窖萝卜,让长弓氏族在寒冬之中依然能够吃到足够新鲜的蔬菜。
感受着时间的流逝,张岩期待已久的新年终于到来了,虽然外面依然天寒地冻,可是包括张岩在内的长弓人都知道,春天马上就要到来了。
之前十多年一直为没有吃到饺子而感到遗憾的张岩,在这一年的新年终于圆了自己的心愿。
张岩开始动手揉面,剁碎了几颗菘菜,加入豆腐和炒熟的鸡蛋,准备吃一顿他期盼已久的饺子。虽然不明白张岩为什么没有面团,可是一家人还是帮着张
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